Вискикурня Aberfeldy

Виски Aberfeldy (Аберфелди) делается на заводе, построенном на южном берегу реки Тэй в 1898 году.

Своим рождением вискикурня Aberfeldy обязана братьям Дьюар: торговцу спиртным Джону-младшему и состоятельному Томасу, который получил в народе прозвище "Виски-Том". Именно они, сыновья Джона Дьюара-старшего, вместе с отцом составлявшие компанию John Dewar & Sons Ltd, в 1896 приняли решение о строительстве завода Aberfeldy. Предприятие Aberfeldy состояло из ряда строений, расположенных в порядке технологического процесса: начинаясь с цеха ферментации, и заканчиваясь цехом розлива в бочки.

Солод используется средне-торфянистый. Вопреки широким шагам прогресса, вискикурня до сих пор использует традиционный подход: деревянные резервуары и никакой компьютеризации процесса. Как и планировалось при основании винокурни, основной объём продукции идет на производство смешанного Dewar`s, так как оно было не очень светлым и в меру торфянистым, но с 1988 года, был налажен розлив собственного Singl Malt с маркой Aberfeldy.