Винокурня Бушмилс в Колрейне

Самая северная ирландская винокурня Бушмилс расположена в небольшом городке, именем которого и названа. Основана она была в 1608 году, считается самой старой в мире и ни разу не приостанавливала свою деятельность. Ее основателем является местный землевладелец Сэр Томас Филлипс, который получил от короля Якова I право распределять лицензии, что он и сделал в первую очередь для самого себя.

На самой винокурне производится только солодовый виски. Традиционно для Ирландии, здесь используют тройную дистилляцию. Все виски выдерживаются и разливаются здесь же, на винокурне.

Бушмилс является вторым ирландским виски по продажам, но безнадежно отстает до Джеймсона. Из купажированных виски винокурни Бушмилс известны: Bushmills The Original (около 30-35% солодового виски), Black Bush (до 85% солодового виски 8-9 лет выдержки) и Bushmills 1608.